MIDALIDARE: THE SPARKLING ROAD TO SUCCESS


Midalidare is one of the young Bulgarian wine producers, but in its short 12-year history, the winery has achieved exceptional success and is proudly ranked among the best in the country

midalidare.jpg

A special honor for Bulgaria is the international recognition of Midalidare sparkling wines made under the traditional method. In just 4 years, 4 "National Champion" and a "World Champion Blanc de Blancs" titles were won, along with 7 "Best in Class" trophies, 7 gold and 15 silver medals. The winery was awarded "Rising Star" and "Chairman's Trophy" from the most prestigious international competition "The Champagne and Sparkling Wines World Championships".

“We had not planned to produce sparkling wines when we started building the estate. The idea was born gradually as a result of extensive terroir studies in the village of Mogilovo. We realized that the conditions at two of our vineyards are quite similar to the ones in Champagne" recalls Aleksandar Aleksiev, winemaker and manager of Midalidare. "We decided to accept the challenge and launched Midalidare Sparkling project".

Nothing is left to chance at Midalidare. Each new project goes through accurate consideration along with the goals and the ways to achieve them. "We analyzed and evaluated the opportunities and carefully planned the entire process. Our winemaking philosophy followed the principles and practices built over the centuries in established wine regions and in particular in Champagne: to produce wine according to the traditional sparkling winemaking, with bottle fermentation and at least 18 months of maturation on the lees" says Aleksiev. "We knew what, how and why. It was just a matter of taking the first step on the sparkling road, willing to succeed” he added.

midalidare sparkling wines

The first vintage was 2014 and the first wine - Midalidare Deluxe Brut was introduced in 2018. The year after Midalidare Blanc de Blancs followed. Midalidare Reserve Brut and Midalidare Premier Extra Brut were presented in 2020, both made from the best Chardonnay selection. Last but not least was Midalidare Rose Extra Brut – the first sparkling rose made from the three approved varieties in Champagne: Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. All five wines are styled Brut and Extra Brut. A specially designed Sparkling winery was built and is operational from August 2022. The facility gatherers the whole process of traditional sparkling winemaking and is a part of the wine tour. The Midalidare Sparkling project is developing, new styles and vintage wines are planned.

“Our sparkling wines were presented on the market in 2018 and the first recognition followed in the year after, both locally and internationally. Vintage after vintage we are getting better“ says Aleksiev. “2022 is the most successful so far with 3 gold medals won. Accolades, ratings, and feedbacks give us confident, and we will stay on the sparkling road. We are positive we made the right decision and now we are even more passioned about our work.”

One of the most exciting ways to celebrate this year's end is Midalidare Reserve Brut NV in Magnum. The masterpiece of Midalidare is National Champion for 2021 and 2022, the Best in Class Bulgarian Blanc de Blancs for 2021 and 2022 and the Best in Class Bulgarian Magnum for 2021, and has a Gold Medal for 2021 and 2022. It stands out with its shiny, golden-yellow colour. The mousse is rich, ample, and prolonged. An intensive fruity nose of ripe apple, pear, and meadow is followed by nicely balanced and fresh palate. A tensed, full-bodied wine with good structure and a great potential.

shop.midalidare.bg

midalidare sparkling wine

Пенливият път към успеха

Мидалидаре е един от новите български винопроизводители, но за кратката си 12-годишна история винарната е постигнала изключителни успехи и с гордост се нарежда сред най-добрите в страната. Особена чест за България е световното признание на пенливите вина Midalidare Sparkling, произведени по традиционен метод. За четири години са завоювани 4 титли „Национален шампион“ и 1 титла „Световен шампион в стил Блан де Блан“, 7 трофея „Най-добро в клас“, 7 златни и 15 сребърни медала, а винарната е отличена с награди „Изгряваща звезда“ и „Трофей на председателя“ от най-престижния международен конкурс за шампански и пенливи вина „The Champagne and Sparkling Wines World Championships”.

„Когато започнахме изграждането на имението, не бяхме планирали да произвеждаме пенливи вина. Идеята се роди постепенно, в резултат от обстойните проучвания на почвите, климата и релефа в с. Могилово. Дадохме си сметка, че тероарът в някои лозови масиви е сходен с този в Шампан.“ - спомня си Александър Алексиев, технолог и управител на Мидалидаре. „Решихме да поемем предизвикателството и поставихме началото на Midalidare Sparkling”. 

В Мидалидаре нищо не се оставя на случайността. Всеки нов проект е внимателно обмислен, предварително са начертани целите и начините за постигането им. „Проведохме задълбочен анализ и оценка на възможностите и планирахме цялата дейност. Винарската ни философия бе да следваме принципите и практиките, изграждани с течение на столетия в утвърдени винарски области и по-специално в Шампан; да произвеждаме пенливо вино изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка и минимум 18 месеца съзряване върху утайката.“ – казва Алексиев. „Знаехме какво можем и искаме да създадем, как и защо. Оставаше да направим първата крачка и да поемем по пенливия път в преследване на успеха.“ – допълва той.

Първата винарска реколта е 2014 г., а първото представено пенливо вино - Midalidare Deluxe Brut. Още през следващата година започва процесът по създаване на Midalidare Blanc de Blancs. Следват Midalidare Reserve Brut и Midalidare Premier Extra Brut – две вина от най-добрата селекция Шардоне. От края на 2021 г. на пазара е и Midalidare Rose Extra Brut – първото пенливо розово вино на Мидалидаре, бленд от трите позволени сорта в Шампан: Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние. Петте вина, представени до момента, са в стил Брут и Блан де Блан. През м. август т.г. отвори врати и специално проектираната база за пенливо вино, където се осъществява целия процес по винопроизводството. Проектът няма да спре дотук, планират се и други стилове, и винтидж вина.

„Пенливите ни вина са на пазара от 2018 г., а през 2019 г. получихме първите признания и у дома, и на международно ниво. С всяка следваща година ставаме по-добри.“ – казва Алексиев. „2022 г. е най-успешната ни до момента, с 3 златни медала. Признанията, оценките и чудесните отзиви на публиката ни дават увереност и продължаваме да се развиваме. Сигурни сме, че посоката е правилна и ще работим с още по-голямо желание и страст!“

Един от най-добрите начини да отбележите края на тази година е Midalidare Reserve Brut NV in Magnum. Шедьовърът на "Мидалидаре" е национален шампион за 2021 и 2022 г., най-доброто вино за България в клас "Блан де Блан" за 2021 и 2022 г. и клас "Магнум" за 2021 г., и носител на златен медал за 2021 и 2022 г. Откроява се с искрящ, златисто-жълт цвят и плътен мус от фини перли с много продължителна игра. Интензивният плодов аромат на зрели ябълки, круши и зелени билки прелива в прекрасно балансиран и освежаващ вкус. Едно вино със стегнато тяло, добра структура и изключителен потенциал за отлежаване.

shop.midalidare.bg

  • COMMENTING RULES

    Commenting on www.vagabond.bg

    Vagabond Media Ltd requires you to submit a valid email to comment on www.vagabond.bg to secure that you are not a bot or a spammer. Learn more on how the company manages your personal information on our Privacy Policy. By filling the comment form you declare that you will not use www.vagabond.bg for the purpose of violating the laws of the Republic of Bulgaria. When commenting on www.vagabond.bg please observe some simple rules. You must avoid sexually explicit language and racist, vulgar, religiously intolerant or obscene comments aiming to insult Vagabond Media Ltd, other companies, countries, nationalities, confessions or authors of postings and/or other comments. Do not post spam. Write in English. Unsolicited commercial messages, obscene postings and personal attacks will be removed without notice. The comments will be moderated and may take some time to appear on www.vagabond.bg.

Add new comment

The content of this field is kept private and will not be shown publicly.

Restricted HTML

  • Allowed HTML tags: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.

Discover More

DESISLAVA ANANIEVA AND THE INTERIORS OF TODAY AND TOMORROW
The perfect interior is possible, when it is in the hands of experienced interior designers who are knowledgeable and wise enough to match the clients with the solutions that work best for their taste, budget, habits, and needs.

HRISTINA MASLAROVA: CREATING MORE SUSTAINABLE SOLUTIONS
Each modern building, be it a skyscraper or a family house, is a materialized dream: a dream of successful business buzzing in bright, comfortable offices or of cozy living in a healthy environment full of sun and joy.

KRASIMIRA HRISTOVA: EXAMINING THE SECRETS OF OUR HEARTS
We take our cardiovascular health as given until we realise that our heart might have some problems. Luckily, modern echocardiography is more than capable of helping.

MARIYA TOSHKOVA, PHD, IN THE WORLD OF DIGITAL MARKETING
The proper modern digital marketing is a key part of the success of any company today – and this means professionals that are always in line with the latest novelties in the field.

DR MARTA DONCHEVA: DELICATE PROFESSIONALISM
Dr Marta Doncheva, co-founder of Mclinic, is a specialist in gynaecology and obstetrics with 30 years of experience.

NADEZHDA KARAKASHEVA: CALMER AND MORE PROTECTED WITH LEX INS
In this constantly changing world, in which uncertainty is the only certain thing, it is important to know that we can rely on trusted partners who help us be confident and calm in each aspect of our lives.

ZHENI ILIEVA: THE MUTED SALES AFICIONADO
From a life-sized PORSCHE 911 TARGA made entirely out of corrugated cardboard to advertising displays with integrated 3D visualizations and sustainable toys that unlock children's imagination and creativity – since 2000, Zheni Ilieva, founder o

YOVA CHEMSHIROVA: THE TRADITION TO SUCCEED
Attorney at law Yova Chemshirova is a third generation lawyer with a clear vision of her professional mission – to defend the rights and interests of individuals and companies, to offer complex approaches and to seek nonstandard solutions.

VESKA VOLEVA: BRAVELY MOVING AHEAD
Many people are justifyingly stupefied by the complex contracts they sign with banks. Attorney at law Veska Voleva is not one of them.

VALERIA LAZAROVA AND THE PERFECT EVENT
Non-standard solutions and effective organisation, based on years of experience - everything organised by Beyond Events invariably stands out with its bravery, careful planning and knowledge of the business.

VALENTINA KRASTEVA AND THE POWER OF LAW
The lawyer's profession is for people who want to help in restoring justice and are capable of mastering complex legal matters and court practice, but have also preserved their humanity and compassion to their clients.

TSVETELINA TRAYKOVA: DEFENDER OF THE VULNERABLE
Family lawsuits, especially ones about custody and divorce, can deeply traumatise both children and parents.